Buchweizen geschält stellt man aus Buchweizen her. Zuerst werden die Körner geschält und dann geröstet, wenn man gerösteten Buchweizen bekommen möchte. Im Endeffekt erhält man ein vollwertiges, leckeres Lebensmittel, das perfekt zu einer gesunden und ausgewogenen Diät passt. Buchweizen geschält ist ein Pseudogetreide, das kein Gluten enthält, sodass es ideal für Personen ist, die an Zöliakie kranken oder für diejenigen, die aus eigenem Antrieb auf Gluten verzichten.

Buchweizen geschält herrscht schon seit vielen Jahren auf polnischen und ausländischen Tischen, weil er nicht nur lecker und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, sondern sich auch positiv auf das Funktionieren des ganzen Körpers auswirkt. Er ist leicht erhältlich und relativ preiswert und die Gerichte, die man mit Buchweizen zubereiten kann, werden sowohl den Erwachsenen als auch den Kindern schmecken. Wer sollte in erster Linie Buchweizen geschält in seinen Speiseplan aufnehmen? Vor allem:

• Personen, die kein Gluten verzehren,
• Personen, die an Zöliakie kranken,
• Diabetiker,
• Personen, die abnehmen möchten,
• Vegetarier und Veganer,
• Sportler.

Buchweizen stellt eine ausgezeichnete Beilage zum Mittagessen dar. Er schmeckt sehr gut mit Gemüse. Man kann ihn auch zur Zubereitung vieler leckerer und sättigender Speisen verwenden. Man kann sich für Buchweizen grün, nicht geröstet oder braun, geröstet entscheiden. Diese Sorten unterscheiden sich ein bisschen im Geschmack und in der Menge an Nährwerten, aber beide sind wertvoll und es empfiehlt sich, sie in seinem Speiseplan zu berücksichtigen.

Buchweizen grün, nicht geröstet gilt als gesünder, weil er nicht mit Wärme behandelt wird, sodass er mehr Mineralien, Vitamine und wertvolle Antioxidantien beinhaltet und feineren Geschmack hat. Buchweizen braun, geröstet hat einen stärkeren und charakteristischen, leicht nussigen Geschmack. Man kann also erfolgreich die beiden Sorten verbinden und der Geschmack wird sicherlich interessanter und die Mahlzeit wertvoller.

 

Den geschälten Buchweizen bekommt man durch Aushülsung und Röstung der Buchweizenkörner. Dank der großen Menge an hochwertigen Eiweiß und dem Gehalt von Spurenelementen und Makroelementen ist er zu dem König unter den Grützen geworden. Kein Gluteninhalt führt dazu bei, daß die Menschen die an Zöliakie erkrankt sind, dürfen ihn in sein Menü aufnehmen. Der geschälte Buchweizen wird den Menschen empfohlen, die unter anderem einem Herzinfarkt, Krampfader oder Darmproblemen ausgesetzt sind.